塩水：
水    8 カップ
米酢    1 カップ
醤油    ¼ カップ
グラニュー糖      ¼ カップ
塩　¼ カップ　五香粉    小さじ 2杯 
豚バックリブ      2 本（約１キロずつ）

ソース：
ケチャップ    ¼ カップ
醤油    小さじ３杯
SKIPPY® クリーミー・ピーナッツバター     小さじ３杯
米酢    小さじ２杯
蜂蜜    小さじ２杯
チリソース  小さじ１杯

つけ合わせ：
エシャロット      薄切りに
無塩ピーナッツ       粗く刻んで

1. 塩水：水、酢、醤油、砂糖、塩、五香粉を底の深い大きな鍋で混ぜ合わせます。沸騰させてから5 分、または砂糖と塩が溶けるまで加熱します。火から降ろし、完全に冷まします。
2. リブをチャック式のビニール袋に入れ、塩水を注ぎます。時々回転させながら、最低 6 時間または一晩、冷蔵庫で冷やします。塩水からリブを取り出し、余分な塩水は捨てます。
3. ソース：ケチャップに、醤油、ピーナッツバター、米酢、蜂蜜、温かいソースを入れて、かき混ぜます。少し置きます。
4. オーブンを 160℃に温めます。料理用ラック付きの鉄板に、ベーキングシートを敷き、リブを並べ、アルミホイルで覆います。約 1 時間ほど焼き、ホイルを外します。30分置きにピーナッツ・ソースをかけながら、2時間、または肉の中で骨が簡単に動く柔らかさになるまで焼いてください。リブを３つにカットし、取り皿に盛りつけます。仕上げに、エシャロットとピーナッツをリブに振りかけます。
5. ヒント：ソースのレシピを２倍にし、調理したリブを後でディップにして食べられるよう、半分保存することも可。

 
 
６人分のレシピです。