SKIPPY^®クリーミー・ピーナッツバター     1/2カップ(91g)
水     1/2カップ(120mL)
赤ワインビネガーまたは酢          1/4カップ(60mL)
黒砂糖　すり切り   大さじ２(28g)
醤油            大さじ２(30mL)
ピーナッツオイルまたは植物オイル      大さじ１(15mL)
炒りゴマ お好みで        小さじ１(3g)
おろしショウガ       小さじ1/2 (1g)
骨、皮なし鶏のむね肉       ４枚(567g)

グリル網またはブロイラーを加熱して、準備します。
容量１リットルの鍋に、チキン意外の全ての材料を入れて混ぜ、ピーナッツ＆ゴマのソースを作ります。時々かき混ぜながら、中火で１分間沸騰させます。弱火に落とし、頻繁にかき混ぜながら、さらに1分間とろとろと煮ます。
チキンは、時々裏返し、ピーナッツ＆ゴマのソース 1/2カップ（120mL）をはけで塗りながら、１２分間またはチキンがこんがりするまで焼きます。残りのソースを添えて、召し上がります。

（４人分）