骨抜き皮なしの鶏のむね肉      ４枚(680g)
挽クミン        小さじ 2(4g)
挽シナモン    小さじ１(3g)
オリーブオイル　大さじ２        (30mL)
玉ねぎ　薄切り      2カップ(264g)
具入りサルサ　１瓶（260g)
レモンジュース       大さじ１(15mL)
SKIPPY^®ナチュラル・クリーミー・ピーナッツバター・スプレッド       大さじ５(57g)
ニンニク　２片
新鮮なコリアンダー

鶏のむね肉全体にクミンとシナモンを塗り付けます。大きい鍋に油を入れ、中火から強火で加熱します。チキンと玉ねぎを入れます。チキンがこんがり焼けるまで、かき混ぜながら炒めます。
ソースとして、金属刃付きのフードプロセッサーのボウルに、サルサ、レモンジュース、ピーナッツバター、ニンニクを滑らかになるまで加工処理します。鍋に入ったチキンのミックスにソースをかけ、沸騰させます。
弱火にし、チキンの中心まで焼けるまで5~7分、グツグツと煮ます。チキンにソースとコリアンダーを添えて召し上がります。

（４人分）