SKIPPY^®SUPER CHUNK^®ナチュラル・ピーナッツバター・スプレッド  
3/4カップ    (192g)
ニンニク　みじん切り       ４片(24g)
ショウガ　皮をむき、おろしたもの       大さじ１(6g)
ライムの皮    すりつぶしたもの   小さじ２(6g)
ライムジュース       1/3カップの他、大さじ３(125mL)に分けて
ニューヨーク・ステーキまたはリブ・ステーキ     1ポンド(453g)
赤玉ねぎ        薄切り     1/2カップ(76g)
マンゴー、皮をむき、種を除き、薄切り    ２個
炒りピーナッツ       3カップ(489g)
カノーラ・オイルまたはピーナッツ・オイル  1/4カップ(60mL)
蜂蜜    大さじ２(43g)
ベビー・ロメインレタスの葉
塩、挽きたてのコショウ   お好みの分量

1. 大きめのボウルに、ピーナットバター・スプレッドを1/2カップ（91g）、ニンニク、ショウガ、ライムの皮とライムジュース 2/3カップ（80mL）をよく混ぜて、マリネを作ります。
2. ステーキを斜めの切り込みで、5~6切れに切り、マリネに入れます。軽く混ぜ合わせます。
3. 中火から強火に設定し、グリルの用意をします。ステーキの両面をグリルの網で1~2分間ずつ、またはお好みの焼き加減で焼きます。
4. ステーキとロメインレタス、玉ねぎ、マンゴーを添えて、4皿分、盛り付けます。サラダにはピーナッツを散らします。
5. ドレッシングとして、小さめのボウルに、ピーナットバター・スプレッドを1/4カップ（46g）、油、残りのライムジュース 大さじ３（45mL）、蜂蜜、塩、コショウを入れ、かき混ぜます。サラダにまんべんなくドレッシングをかけます。

（４人分）