牛肉トップラウンド・ステーキ　2.5cmの厚み　1ポンド(455g)
イタリアン・ドレッシング      1 1/4カップ(295mL)
黒砂糖　すり切り   大さじ１(14g)
新鮮なシラントロ　ざく切り       大さじ２(6g)
ショウガ　皮をはぎ、みじん切りに       大さじ１(14g)
SKIPPY^®クリーミー・ピーナッツバター    1/2カップ(91g)
辛口または中辛のカレー粉      小さじ1/4(0.5g)
挽赤唐辛子      小さじ1/4(0.5g)
きゅうり 　皮をむき、種を取り、角切り     １本
赤玉ねぎ        みじん切り    1/3カップ(50g)

焼き網を準備します。ステーキを薄さ3mmに切ります。
小さめのボウルに、ドレッシング1/2カップ（118mL）、黒砂糖、コリアンダー大さじ１（3g）、ショウガを混ぜ入れて、マリネを作ります。
大きな浅めのアルミ製でない焼き皿かビニール袋で、ステーキをマリネ1/4カップ（60mL）につけ、混ぜ合わせます。お皿に蓋をするか、袋をチャックします。冷蔵庫で、2時間置きに返しながら、マリネを作ります。残りのマリネは冷蔵庫で保管します。一方、小さなボウルに、ピーナッツバター、ドレッシング　1/2カップ（118g）、カレー粉と粉唐辛子を入れ、混ぜ合わせます。
ステーキをマリネから出し、不要なマリネは捨てます。ステーキを焼き串に刺し、マリネを頻繁にブラシで塗りながら、一度返し、焼き網で2分間またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。ピーナッツソースとお好みできゅうりのつけ合わせと共に、召し上がります。
付け合わせは、ボウルに、きゅうり、玉ねぎ、残りのドレッシング1/4カップ（60mL）、コリアンダー 大さじ1（3g）を混ぜ合わせて作ります。冷蔵庫で冷やします。

（４人分）