網焼きの牛肉サテー、スパイシー・ピーナッツソース添え

おすすめの食べ方

網焼きの牛肉サテー、スパイシー・ピーナッツソース添え

  • 材料

    牛肉トップラウンド・ステーキ 2.5cmの厚み 1ポンド(455g)
    イタリアン・ドレッシング      1 1/4カップ(295mL)
    黒砂糖 すり切り   大さじ1(14g)
    新鮮なシラントロ ざく切り       大さじ2(6g)
    ショウガ 皮をはぎ、みじん切りに       大さじ1(14g)
    SKIPPY®クリーミー・ピーナッツバター    1/2カップ(91g)
    辛口または中辛のカレー粉      小さじ1/4(0.5g)
    挽赤唐辛子      小さじ1/4(0.5g)
    きゅうり  皮をむき、種を取り、角切り     1本
    赤玉ねぎ        みじん切り    1/3カップ(50g)

  • 作り方

    焼き網を準備します。ステーキを薄さ3mmに切ります。
    小さめのボウルに、ドレッシング1/2カップ(118mL)、黒砂糖、コリアンダー大さじ1(3g)、ショウガを混ぜ入れて、マリネを作ります。
    大きな浅めのアルミ製でない焼き皿かビニール袋で、ステーキをマリネ1/4カップ(60mL)につけ、混ぜ合わせます。お皿に蓋をするか、袋をチャックします。冷蔵庫で、2時間置きに返しながら、マリネを作ります。残りのマリネは冷蔵庫で保管します。一方、小さなボウルに、ピーナッツバター、ドレッシング 1/2カップ(118g)、カレー粉と粉唐辛子を入れ、混ぜ合わせます。
    ステーキをマリネから出し、不要なマリネは捨てます。ステーキを焼き串に刺し、マリネを頻繁にブラシで塗りながら、一度返し、焼き網で2分間またはお好みの焼き加減になるまで焼きます。ピーナッツソースとお好みできゅうりのつけ合わせと共に、召し上がります。
    付け合わせは、ボウルに、きゅうり、玉ねぎ、残りのドレッシング1/4カップ(60mL)、コリアンダー 大さじ1(3g)を混ぜ合わせて作ります。冷蔵庫で冷やします。

    (4人分)